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Nudeln mit Schinken und Champignons
Rice, Pasta &
Potatoes
Zutaten
- 250 g Nudeln
- 300 g gekochter Schinken, gewürfelt oder in kleine Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel
- 250 - 400 g Champignons
- Öl oder Butter
- 50 ml Mehl
- 500 ml Milch
- Salz
- frischgemahlener schwarzer Pfeffer
- Kräuter (Basilikum, Majoran, Thymian und viel Petersielie)
- ein Schuss Weiswein.
Anweisungen
Nudeln in reichlich Salzwasser garen und währenddessen
- Zwiebel feinschneiden und in etwas Öl glasig dünsten; zur Seite stellen.
- Die Champignons in Scheiben schneiden und in Öl unter ständigem Rühren anbraten. Zwiebeln und Schinken hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 2 Minuten kochen lassen.
- Mit dem Mehl bestäuben, dann die Milch hinzufügen.
- Mit etwas Wein, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Dazu schmeckt ein frischer Salat oder ein Tomatensalat besonders gut.
4 Portionen