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Nudeln mit Schinken und Champignons

Rice, Pasta &
Potatoes

Zutaten

  • 250 g Nudeln
  • 300 g gekochter Schinken, gewürfelt oder in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel
  • 250 - 400 g Champignons
  • Öl oder Butter
  • 50 ml Mehl
  • 500 ml Milch
  • Salz
  • frischgemahlener schwarzer Pfeffer
  • Kräuter (Basilikum, Majoran, Thymian und viel Petersielie)
  • ein Schuss Weiswein.

Anweisungen

Nudeln in reichlich Salzwasser garen und währenddessen

  1. Zwiebel feinschneiden und in etwas Öl glasig dünsten; zur Seite stellen.
  2. Die Champignons in Scheiben schneiden und in Öl unter ständigem Rühren anbraten. Zwiebeln und Schinken hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 2 Minuten kochen lassen.
  3. Mit dem Mehl bestäuben, dann die Milch hinzufügen.
  4. Mit etwas Wein, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Dazu schmeckt ein frischer Salat oder ein Tomatensalat besonders gut.

4 Portionen



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