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Eisbein

Pork

Zutaten

  • 2 gepökelte Eisbeine, ca. 1 kg
  • 1-2 Zwiebeln
  • 3-5 Lorbeerblätter
  • 2-3 Nelken
  • etwa 5 Pfefferkörner
     
 

Anweisungen

 

Eisbeine unter fließendem Wasser waschen. Dann in einem großen Topf in viel Wasser (ohne Salz) mit Zwiebeln, Nelken, Lorbeer und Pfefferkörner gar kochen.
Kochzeit: etwa 25 Minuten + 25 Minuten für jede 500 g Eisbein. Das Fleisch soll sich leicht vom Knochen lösen lassen.

Dazu:
Salz- oder Bratkartoffeln und Sauerkraut. Den Senf nicht vergessen.
Gut schmeckt auch frischer Kohl oder Broccoli dazu.
 

 

2-4 Portionen


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