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Leber Istanbul

Beef

Zutaten

  • 500 g Leber
  • etwas Mehl
  • 15 ml Öl
  • 30 ml Butter
  • Salz und Pfeffer
  • 5 ml Suppenwürze
  • 75 ml Wein (oder Brühe)
  • 45 ml Rosinen
  • 30 ml Mandelsplitter

Anweisungen

  1. Die Leber waschen und in fingerdicke Streifen schneiden.
  2. In Mehl wenden und scharf anbraten; dann aus der Pfanne nehmen.
  3. Den Bratensatz mit dem Wein, den Rosinen, Butter, Salz, Pfeffer und Würze 5 Minuten kochen.
  4. Die Leberstücke dazugeben und 2 Minuten mitkochen.
  5. Mandeln zufügen, etwas andicken.
Dazu: Kartoffelpüree

2-3 Portionen
 

Rezept aus:

Rezepte aus dem Münsterland erprobt, gelobt von Letter Frauen



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