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Pfannkuchen 

Eggs

Zutaten

 
  • 4 Eier
  • 300 ml Milch
  • 300 ml Wasser
  • 250 g Mehl
  • 3 ml Salz
  • 30 ml Öl oder zerlassene Butter
 

Anweisungen

 
  1. Eier, Milch, Wasser, Mehl und Salz in einen Mixer geben.
  2. 1 Minute auf höchster Stufe schlagen.
  3. Mehl, dass an der Mixerwand klebt, abschaben und nochmal eine Minute schlagen.
  4. Öl hinzufügen und nochmal kurz schlagen.

Wenn Sie keinen Mixer haben:

  1. Eiweiß und Eigelb trennen.
  2. Eigelb, Mehl und Salz verrühren, so dass eine dicke Paste entsteht.
  3. Nach und nach Milch und Wasser unter Rühren hinzufügen. Darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
  4. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
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  5. Den Teig etwa 30 Minuten stehen lassen.
  6. In einer Pfanne etwas Öl oder Schmalz erhitzen; eine dünne Teiglage hineingeben und von beiden Seiten goldbraun backen.
 

Macht 8 -10 Pfannkuchen
 



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