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Schokoladenmousse

Desserts

Zutaten

 
  • 150 g zartbittere Schokolade
  • 300 ml Sahne
  • 3 Eier, getrennt
  • 15 ml Zucker
  • 15 ml Cognac, Cointreau oder Kaffeelikör, falls erwünscht 
 

Anweisungen

 
  1. Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen.
  2. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen und, falls erwünscht, den Likör hinzufügen.
  3. Eigelb unter die flüssige Schokolade mischen, abkühlen lassen.
  4. Eiweiß steif schlagen und etwa 1/3 unter die Schokomasse mischen.
  5. Die steif geschlagene Sahne unterheben und zu Schluß das restliche Eiweiß unterheben.
  6. Die Mousse in eine Schüssel geben oder in schöne Dessertgläser füllen. Mehrere Stunden kalt stellen.

6 Portionen 



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