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Moccacreme

Desserts

 

 

Zutaten
  • 1/2 l Milch
  • 1 Teel. Vanilleessenz
  • 3 Eßl. Kaffeepulver
  • 4 Eigelb
  • 175 g Zucker
  • 1/2 l Sahne
  • 15 g (22.5 ml) Gelatinepulver (= 9 Blatt)
Anweisungen
  1. Die Milch aufkochen. Kaffeepulver in der Milch auflösen und Vanilleessens hinzufügen.
  2. In einer großen Schüssel Eigelbe und Zucker gut vermischen.
  3. Die heiße Milch allmählich zugießen.
  4. Gelatine in etwas kochendem Wasser auflösen; zur Milch-Ei-Masse geben und die Masse in Eiswasser kaltrühren.
  5. Sahne steif schlagen.
  6. Unter die gerade gelierende Masse heben.
  7. Creme kaltstellen.
  8-10 Portionen
 

Rezept aus:

Kochen. Die neue große Schule. Arnold Zabert. 1984. Verlag Zabert Sandmann



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